VACUUM FRYER

CHIP&Snack

감압상태와 낮은온도에서 빠르게 수분이 증발되면서 Puffing을 일으켜 바삭한 식감 갖고, Frying과 탈유를 감압상태에서 동시에 진행하기 때문에 제품의 Oil 흡수율을 최소화한 제품

• 버섯류CHIP - 표고버섯, 참송이버섯, 느타리버섯, 새송이 버섯 등 다양한 버섯원물에 적용
• 과․채소류 CHIP – 도라지칩, 은행스낵, 갈릭칩, 단호박칩, 양파칩, 고구마칩 등 여러 과일․채소 원물 스낵

후레이크소재

감압상태와 낮은 온도에서 가공이 진행되기 때문에 갈변을 방지할 수 있어 제품의 Color와 Nutrition 우수

• 튀김마늘, 튀김양파, 튀김당근, 튀김부추 등
• 원물 고유의 형태와 색상을 간직하며 복원성이 우수하고 바삭한 식감을 갖는 제품
• 후레이크, 고명, 스낵으로 활용

건조어묵/Vacuum Dry Fish Cake

감압상태와 낮은 온도에서 가공이 진행되기 때문에 갈변을 방지할 수 있어 제품의 Color와 Nutrition 우수

• 원물 고유의 형태와 색상을 간직하며 복원성이 우수하고 쫄깃한 식감을 갖는 제품
• 즉석떡볶이, 밀키트 어묵탕 원료, 즉석어묵탕 등에 활용
• 규격 : SIZE 10mm~60mm
• OEM 주문 생산 / 유통기한 12개월

건조만두/Vacuum Dry Mandu

진공유탕공법 건조만두 전용 만두피를 개발하여 가공시 만두피의 깨짐현상을 방지한 제품으로 만두 고유의 색상, 형태가 그대로 유지되며 복원성 우수

• 만둣국, 라면만두, 모듬튀김떡볶이, 밀키트 제품에 응용
• OEM 주문 생산 / 유통기한 12개월

건조맛살/Vacuum Dry Crab Sticks

맛살을 일정한 규격으로 절단/세절하여 진공유탕으로 건조한 제품으로 바삭한 식감, 고유의 색상, 고소한 감칠맛을 그대로 간직한 상온 제품

• 김밥, 돈가스, 주먹밥 등 후레이크
• 라면, 우동, 밀키트, 즉석떡볶이 등 식품 소재 원료
• OEM 주문 생산